產品及服務

K-EBHLG

Enzymatic Yeast Beta-Glucan Kit Assay Kit

產品說明

(1-3)-β-Glucans存在於大自然，尤其是藻類、真菌、酵母或是高等植物，可型成細胞壁，減少水分流失，具有保護的功能，也可以儲存碳水化合物。食品業者或是做食品研究員需要制定一個準確、方便且可靠的製造方法去測定食品中混合性Beta-葡萄聚醣的量。Megazyme可以一次滿足所有需求，可在一天內做50個樣品

Principle:

(1) 1,3:1,6-b-Glucan + 1,3-b-glucan + H₂O → soluble glucan
(2) Soluble glucan + H₂O →D-glucose
(3) D-Glucose + H₂O + O₂→ D-gluconate + H₂O₂
(4) 2H₂O₂+ p-hydroxybenzoic acid + 4-aminoantipyrine → quinoneimine + 4H₂O

其它說明1